Soupe aux haricots et au hareng fumé

Ingrédients

• 200 g de haricots blancs, cuits
• 50 g de hareng fumé
• huile d'olive extra vierge

Préparation

1. Dans un mélangeur,réduire les haricots en purée, àbassevitesse, avec 4c.àsoupe de leureau de cuisson(ou utiliserdu bouillon de légumes), et 2c.àsoupe d'huile d'olive extra vierge.

2. Réchauffer le mélange de haricots.

3. Trancher le harengen longs morceaux.

4. Verser le mélange de haricot dansdes bols à soupe.

5. Disposer quelquesmorceaux de hareng sur le potage,ainsi que quelquesjets d'huile d'olive extra vierge. Servir immédiatement.