Ingrédients

  • 250 g de fraises
  • 100 g de fraises séchées
  • 1 poignée de fleur d'hibiscus
  • 40 g de sucre
  • 25 cl d'eau
  • 1 cuillère(s) à soupe d'extrait de vanille liquide ou 1/2 gousse

Préparation

  1. Faites bouillir les fleurs d'hibiscus dans 25 cl d'eau à couvert, pendant 15 mn environ. Filtrez le jus obtenu.

  2. Ajoutez le sucre et l'extrait de vanille. Remettez à cuire sur feu doux, 10 mn, jusqu'à l'obtention d'un sirop léger.

  3. Equeutez les fraises fraîches. Tranchez les fraises séchées en lamelles épaisses.

  4. Versez le sirop d'hibiscus encore tiède sur les fruits. Laissez mariner au frais au moins 4 h avant de déguster.

  5. Servez avec des madeleines.

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