Soupe aux artichauts

Ingrédients

• 1 branche de céleri
• 2 échalotes
• 1 boîte de fonds d'artichaut
• 5 cl de vin blanc
• 2 cubes de bouillon de volaille
• sel
• poivre

Préparation

1. Épluchez le céleri branche et les échalotes.Coupez-les en petits dés. Réservez le céleri.

2. Égouttez la boîte de fonds d'artichaut. Coupez ceux-ci en petits morceaux.

3. Mettez-les dans une casserole avec le vin blanc, les cubes de bouillon de volaille et un litre d'eau. Portez à ébullition. Cuisez 5 minutes.

4. Mixez le potage.

5. Rectifiez l'assaisonnement. Réservez-le au chaud.

6. Parsemez le céleri cru ciselé.

7. Servez votre soupe aux artichauts bien chaude.

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