Soupe au gruau

Ingrédients

• 2 cuillère(s) à soupe de beurre
• 1 branche de céleri hachée finement
• 1 oignon haché
• 1 carotte râpée
• 2 tasses de jus de tomate
• 1 feuille de laurier
• sel et poivre
• 1/4 tasse(s) de gruau (flocon d'avoine)

Préparation

1. Faire fondre le beurre dans une casserole.

2. Y faire revenir le céleri, l'oignon et la carotte 5 minutes environ. Ajouter le jus de tomate et la feuille de laurier. Saler et poivrer.

3. Amener à ébullition et réduire la chaleur. Ajouter le gruau.

4. Couvrir et laisser mijoter 20 minutes.

5. Note:

6. Recette traditionnelle.

7. La consistance d'une soupe est matière de goût. Si celle-ci vous semble trop épaisse, vous pouvez toujours l'allonger d'un peu de bouillon de poulet chaud.