Soupe à l' ortie

Ingrédients

• 100 g de feuilles d'ortie
• 3 cuillère(s) à café de crème fraîche épaisse
• 2 oeufs
• cumin en poudre
• sel

Préparation

1. Lavez les feuilles et faites-les bouillir dans de l’eau avec un peu de sel et du cumin pendant 10 mn.

2. Faites cuire les oeufs durs.

3. Egouttez les feuilles et mixez-les avec les oeufs durs.

4. Portez à ébullition 2/3 de litre d’eau. Ajoutez les feuilles d’ortie, les oeufs, la crème et rectifiee l’assaisonnement.