Ingrédients

  • 600 g de poires
  • 1 blanc d'oeuf
  • à 50 g de sucre (à doser selon la maturité des fruits)
  • à 2 cuillère(s) à soupe de rhum

Pour servir :

Préparation

  1. Pelez les poires, retirez le cœur et coupez-les en cubes. Placez-les à plat au congélateur pendant 3h minimum jusqu’à ce qu’ils soient surgelés.

  2. Mixez les poires congelées avec le sucre pendant 1 mn à vitesse 6 en utilisant la spatule.

  3. Ajoutez le blanc d’œuf et le rhum, mixez à nouveau 20 secondes vitesse 6.

  4. Servez immédiatement avec une sauce au chocolat et de la chantilly.

L'astuce

Le rhum est facultatif.

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