Ingrédients

  • 1 melon
  • à 50 g de sucre (à doser selon la maturité du melon)
  • 1 blanc d'oeuf

Préparation

  1. Pelez le melon, retirez les graines et coupez-le en cubes. Placez-les à plat au congélateur pendant 3h minimum jusqu’à ce qu’ils soient surgelés.

  2. Mixez le melon congelé avec le sucre pendant 1 mn à vitesse 6 en utilisant la spatule.

  3. Ajoutez le blanc d’œuf, mixez à nouveau 20 secondes vitesse 6.

  4. Servez immédiatement.

L'astuce

Vous pouvez servir cette préparation de sorbet en version alcoolisée dans une coupe avec un trait de Pineau des Charentes.

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