Ingrédients

Préparation

  1. Mélangez l’eau, le sucre et le zeste de citron, programmez 5 mn/100°/vitesse 3.

  2. Ajoutez le jus de citron, mélangez 3 sec/vitesse 3.

  3. Ajoutez le blanc d’œuf, mélangez 3 sec/vitesse 4.

  4. Versez la préparation dans un bac à glaçons et placez au congélateur 3h minimum.

  5. Placez les glaçons dans le bol, mixez 30 sec/vitesse 9, puis 30 sec/vitesse 4 en raclant avec la spatule.

  6. Servez immédiatement.

L'astuce

Pour la congélation, vous pouvez mettre la préparation dans un grand plat, mais elle sera plus longue.

Vous pouvez aussi utiliser du jus de citron vert.

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