Sorbet aux mirabelles

Ingrédients

• 1 kg de mirabelles
• 2 citrons
• 1/4 l d'eau
• 250 g de sucre
• 1 cuillère(s) à café d'alcool de prune

Préparation

1. Lavez et dénoyautez les prunes.

2. Passez la chair au mixeur de façon à obtenir une purée fine.

3. Ajoutez le jus des citrons pressés à cette purée ainsi que le sirop préparé avec l'eau et le sucre, puis refroidi.

4. Joignez l'alcool de prune et faites glacer en sorbetière.

5. Servez votre sorbet aux mirabelles dans des coupes individuelles en décorant à volonté d'angélique.

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