Ingrédients

  • 600 g d'abricots
  • à 50 g de sucre (à doser selon la maturité des fruits)
  • 1 blanc d'oeuf
  • amandes effilées (à doser selon votre goût)

Préparation

  1. Coupez les abricots en quatre. Placez-les à plat au congélateur pendant 3h minimum jusqu’à ce qu’ils soient surgelés.

  2. Mixez les abricots congelés avec le sucre pendant 1 mn à vitesse 6 en utilisant la spatule.

  3. Ajoutez le blanc d’œuf, mixez à nouveau 20 secondes vitesse 6.

  4. Sortez le sorbet du bol et incorporez les amandes effilées.

  5. Servez immédiatement.

L'astuce

Vous pouvez remplacer les amandes par des pistaches ou un autre fruit à coque.

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