Sorbet à l'abricot

Ingrédients

• 1,2 kilogrammes d'abricots bien mûrs
• 2 citrons
• 30 cl d'eau
• 200 g de sucre semoule

Préparation

1. Pour préparer un sorbet à l'abricot:

2. Ouvrez les abricots en deux et dénoyautez-les.

3. Disposez-les en une seule couche dans un plat à gratin avec 200 g de sucre et passez-les au four pendant 20 minutes à 180-200 °C.

4. Réduisez-les en purée au mixeur ou au moulin à légumes, puis ajoutez 4 cl de jus de citron et 30 cl d'eau en mélangeant bien.

5. Mettez dans une sorbetière.

6. Voilà votre sorbet à l'abricot est prêt !

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