Sorbet thym-citron

Ingrédients

• 2 brins de thym
• 20 cl de jus de citron vert
• 100 g de sucre à confiture
• 25 cl d'eau

Préparation

1. Faire bouillir 25 cl d'eau avec 100 grammes de sucre en poudre et 100 grammes de sucre à confiture (gelisucre ou équivalent).

2. Hors du feu, ajouter 2 brins de thym.

3. Couvrir et laisser infuser 10 minutes.

4. Ajouter 20 cl de jus de citron vert.

5. Faire prendre 30 minutes au congélateur. Mixer avec un mixer tête plongeante.

6. Renouveler 2 fois jusqu'à prise totale.