Sole au café, noisettes et romarin

Ingrédients

• ingrédients (pour 4 personnes) :
• 8 petites soles de 100g
• 1 jaune d'oeuf
• 50 g de poudre de noisette
• 50 g de café moulu
• 1 branche de romarin
• 100 g de beurre

Préparation

1. Préparation :

2. Passez le côté peau noire au jaune d'oeuf avec un pinceau.

3. Bien paner le tronçon de sole côté doré avec la poudre de café, la poudre de

4. Noisette et le romarin.

5. Poêlez doucement et servir.