Smoothie de concombre et chèvre frais, seiche poêlée

Ingrédients

• 1 concombre
• 200 g de chèvre frais
• 1 citron jaune
• 8 feuilles de menthe
• 8 blancs de seiche
• 4 cuillère(s) à soupe d'huile d'olive

Préparation

1. Pressez le citron.

2. Lavez, taillez le concombre en gros dés avec la peau et les pépins.

3. Dans un mixeur, versez les dés de concombre, le chèvre, le jus de citron, la menthe, du sel et mixez fortement.

4. Incisez les blancs de seiche avec un couteau.

5. Faites chauffer l’huile d’olive et poêlez les blancs de seiche préalablement assaisonnés, juste pour les faire réduire. Servez avec le smoothie.