Ingrédients
Préparation
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Préparation :
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Frotter les fruits.
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Les éplucher, puis leur enlever le coeur.
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R,per grossièrement les quartiers de coings et en extraire le jus en tordant la pulpe dans un torchon.
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Placer le jus receuilli au frais.
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Dans une casserole en inox, mettre la pulpe avec 1 l d'eau et faire cuire 10 minutes à feu doux.
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Verser ensuite le tout dans un tamis et laisser égoûter toute une nuit.
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Le lendemain, mélanger les deux sortes de jus, ajouter le sucre.
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Mettre à cuire à petits frémissements 5 minutes.
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Ecumer, filtrer et conserver dans des bouteilles bouchées.
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