Shortbread du Millionnaire (ou Twix maison)

Ingrédients

• pour le sablé
• 190 gr de farine à levure incorporée
• 120 gr de beurre demisel mou
• 60 gr de sucre
• pour la couche caramel
• 1 boîte de 397gr de lait concentré sucré
• 100 gr de beurre
• 100 gr de sucre
• 2 càs. de sirop d'érable (ou de miel)
• pour la couche chocolatée
• 150 gr de chocolat au lait
• 1 belle noix de beurre

Préparation

1. • Préchauffer le four à 170°C.

2. • Dans un saladier, battre le beurre en pommade avec le sucre.

3. Incorporer la farine à levure incorporée.

4. • Chemiser de papier sulfurisé un grand moule rectangulaire et y déposer la pâte, morceaux par morceaux.

5. • Faire cuire 30 minutes environ.

6. A la sortie du four, laisser tiédir.

7. • Pendant ce temps, préparer le caramel: verser le lait concentré dans une casserole, ajouter le beurre en dés, le sucre et le sirop d'érable.

8. • Faire chauffer sur feu doux pour obtenir une préparation homogène.

9. Augmenter légèrement le feu puis, à partir de l'ébullition, laisser bouillir 7 minutes sans cesser de remuer car ça accroche très vite!

10. • Verser le caramel sur le sablé. Laisser tiédir.

11. • Préparer ensuite la couche chocolatée: Faire fondre le chocolat avec le beurre au bain marie puis en recouvrir le caramel.

12. • Laisser tiédir avant de placer au frais pour achever la prise.

13. • Couper en carrés, et servir à température ambiante ou légèrement tiède après un petit tour au micro-ondes .

14. Recette tirée de mon blog : http://mathildeencuisine.over-blog.com