Shortcake aux fraises et aux framboises

Ingrédients

• 500 g de fraises fraîches
• 250 g de framboises au sirop
• 1/2 tasse de sucre de canne
• biscuits au beurre
• 30 g de mascarpone
• 1/4 c. à thé de vanille en poudre
• 50 ml de crème liquide

Préparation

1. Rincez et équeutez les fraises; essuyez sur du papier absorbant. Roulez les fraises dans le sucre, légèrement.

2. Dans un poêlon anti-adhésif, faites cuire les fraises 2 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient chaudes et que le sucre ait fondu. Retirez les fraises et laissez reposer.

3. Ajoutez le sirop des framboises dans le poêlon. Laissez cuire 2 minutes.

4. Dans un bol, mélangez les fraises, le sirop et les framboises.

5. Dans un grand bol, fouettez le mascarpone, la vanille et la crème liquide.

6. Sur une grande assiette, dressez les biscuits, les fruits et terminez avec la crème de mascarpone.