Ingrédients
Préparation
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Réservez un saladier au réfrigérateur.
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Dans un autre saladier, battez les œufs avec le sucre jusqu’à les rendre mousseux.
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Dans le saladier froid, mélangez délicatement à la spatule le mascarpone et les œufs, en plusieurs fois et d’un geste circulaire (pour ne pas faire retomber les œufs) : vous devez obtenir une crème souple, légère et homogène. Incorporez les amaretti en dernier.
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Répartissez la crème dans quatre à six coupelles, réservez au réfrigérateur au moins 4 h avant de déguster.
4 sur 5