Scones

Ingrédients

• 230 g de farine
• 1/2 sachet de levure
• 30 g de sucre en poudre
• 75 g de beurre demisel
• 50 g de raisins secs
• 2 oeufs
• 2 cuillère(s) à soupe de lait

Préparation

1. Préchauffez le four th. 6 (180 °C).

2. Dans un saladier, mélangez la farine, la levure et le sucre en poudre. Ajoutez le beurre demi-sel mou. Mélangez afin d’obtenir une chapelure grossière.

3. Ajoutez les raisins secs, 1 œuf battu et le lait. Pétrissez jusqu’à obtenir une pâte homogène.

4. A l’aide d’une rouleau à pâtisserie, étalez cette pâte sur une surface farinée, sur une épaisseur de 1,5 cm.

5. Avec un emporte-pièce (cannelé de préférence) ou un verre, coupez des cercles de 5 cm de diamètre. Retournez-les et déposez-les sur une plaque de cuisson. Avec un pinceau, badigeonnez les cercles avec le second œuf battu.

6. Faites-les cuire au four 10 à 12 mn. Ils doivent être gonflés et blonds.