Ingrédients

  • 25 cl de crème liquide entière
  • 2 jaunes d'oeufs
  • 125 g de gruyère râpé
  • sel, poivre

Préparation

  1. Fouetter la crème jusqu'à ce qu'elle soit ferme.

  2. Incorporer les jaunes d'oeufs puis le fromage.

  3. Saler, poivrer.

L'astuce

Cette sauce est idéale pour les gratins et les croque-monsieur. Vous pouvez la garder pendant 2 ou 3 jours dans le réfrigérateur. Vous pouvez remplacer le gruyère par du cheddar ou encore du parmesan.

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