Sauce au basilic thaï

Ingrédients

• 1/2 tasse(s) de vinaigre de riz
• 1/4 de tasse(s) de vinaigre blanc.
• 1 cuillère(s) à soupe de sauce soja claire
• 2 cuillère(s) à soupe de sauce de poisson
• 3 gousses d'ail émincées.
• 2 piments rouges frais, finement haché.
• 1 cuillère(s) à soupe de sucre
• 1 tasse(s) de feuille de basilic thaï (horapa), grossièrement hachées.

Préparation

1. - Dans une poêle ou un wok, mélanger les vinaigres, la sauce de poisson et la sauce soja.

2. - Porter à ébullition. Puis retirer du feu et les laisser refroidir à température ambiante.

3. - Dans un mixer, mélanger l'ail, les piments et le sucre.

4. - Mixer jusqu'à obtention d'une p,te.

5. - Ajouter la sauce refroidie à cette p,te. Mélanger pour obtenir une sauce homogène.

6. - Ajouter le basilic et mélanger pour que toutes les feuilles soient bien imprégnées.

7. - Placer la sauce dans un pot hermétique et la placer au frigo durant une semaine.