Sauce à l'oseille

Ingrédients

• les ingrédients :
• 100 g d'oseille
• 25 cl de crème fraîche
• poivre de cayenne
• 2 oeufs
• sel, poivre, vinaigre

Préparation

1. Préparation :

2. Laver et égoutter l'oseille.

3. La faire cuire dans la crème fraîche salée pendant 5 mn.

4. Faire cuire les oeufs pendant 3 mn à l'eau bouillante et les écailler.

5. Dans le bol du mixeur, mettre les oeufs et l'oseille, la crème de cuisson,

6. Sel, poivre, vinaigre, et mixer pour obtenir une sauce lisse.

7. A déguster avec du poisson c'est délicieux

8. Bon appétit