Ingrédients

  • 20 carambars
  • 20 cl de lait demi écrémé
  • 70 g de beurre
  • 2 g de sel rose à la vanille de tahiti (ou, à défaut, de la fleur de sel et de la poudre de vanille de tahiti)

Préparation

  1. Faire fondre les Carambars dans le lait.

  2. Travaillez le beurre en pommade avec le sel de vanille. Faites-le fondre avec le lait au Carambar. Mélangez le tout et laissez réduire la préparation pendant 8 minutes. Mettez hors du feu.

  3. Laissez refroidir, mettez dans des pots et réservez au réfrigérateur, pour que la préparation s’épaississe.

L'astuce

Utilisez la sauce carembar dans un yaourt, sur une crème glacée, dans un cake, sur des pancakes, dans des madeleines.

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