Ingrédients
- tranches de saumon de norvège fumé
- 2 aubergines
- 1 dl d'huile d'olive
- 2 oignons
- ciboulette
- sel, poivre.
Préparation
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Couper les aubergines en tranches pas trop épaisses.
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Les faire revenir dans une poêle avec de l'huile d'olive.
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Les déposer sur du papier absorbant.
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Couper en deux les tranches de saumon fumé.
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Peler et émincer les oignons.
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Ciseler la ciboulette.
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Déposer en couches les aubergines, le saumon fumé, les oignons et la ciboulette.
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Donner un tour de moulin à poivre à chaque couche.
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Servir tiède ou froid accompagné d'une vinaigrette.
2.86 sur 5