Saumon au lard fumé

Ingrédients

• 100 g de lardons
• 4 pavés de saumon
• 4 échalotes hachées
• 1 citron
• 1 verre(s) de vin blanc
• 1/2 cube de bouillon dans 40 cl d'eau
• cresson
• huile d'olive
• sel, poivre

Préparation

1. Dans une sauteuse, mélangez les lardons, les échalotes, le cresson, le jus de citron, le vin blanc et le bouillon.

2. Fermez la sauteuse et laissez cuire pendant 3 mn.

3. Ouvrez, posez les pavés sur le cresson.

4. Fermez la sauteuse et laissez cuire 4 mn.

5. Ouvrez, vérifiez la cuisson, salez, poivrez, mélangez.

6. Servez accompagné du jus de cuisson.