Sardines grillées en feuilles de figuier, chantilly à la moutarde

Ingrédients

• 2 sardines par personne et autant de feuilles de figuier
• 1 bouteille de crème fleurette
• 2 cuillère(s) à soupe de moutarde fine
• sel et poivre

Préparation

1. Préparez tout d'abord la chantilly à la moutarde en battant dans un saladier une bouteille de crème fleurette avec une ou deux cuillères à soupe de moutarde fine. Salez et poivrez.

2. Mettez le tout dans une bombe à chantilly, enclenchez la petite bouteille de gaz et mettez au frais jusqu'à ce que les sardines soient prêtes.

3. Videz les sardines et rincez-les à l'eau claire.

4. Roulez chaque sardine dans une feuille de figuier préalablement rincée à l'eau, ligotez la papillote avec de la ficelle de cuisine.

5. Faites cuire au barbecue jusqu'à ce que la feuille soit presque entièrement brûlée.

6. Servez avec la chantilly à la moutarde, des pommes de terre nouvelles cuites à la vapeur et un rosé bien frais.