Sandwich du Sud-Ouest

Ingrédients

• 1 boudin noir
• 1 piment doux vert
• 1 piment doux rouge
• 1 gousse d'ail
• 1 cuillère(s) à soupe d'huile d'olive
• 1 baguette de pain frais ou surgelé

Préparation

1. Ecraser l'ail et le faire revenir quelques secondes dans un fait-tout avec l'huile d'olive.

2. Ajouter les piments, découper en fines lanières. Faire cuire une quinzaine de minutes jusqu'à ce que les piments soient bien tendres.

3. Ajouter le boudin émietté et laisser cuire encore 5 minutes.

4. Couper la baguette en deux dans la largeur, ôter la croute supérieure et l'évider de sa mie.

5. Faire griller les deux tronçons 3 minutes au four pour les rendre chauds et craquants.

6. Les farcir du mélange piments-boudin.