Samosas de papadum

Ingrédients

• 3 pommes de terre
• 8 papadums
• 1 cuillère(s) à soupe d'oignons émincés
• 1 cuillère(s) à café de garam masala
• 1 pincée de curcuma
• 1 pincée de piment
• 1 trait de jus de citron
• 100 g de petits pois surgelés

Préparation

1. Faites cuire les pommes de terre dans de l’eau bouillante salée pendant 10-15 mn, puis épluchez-les et écrasez-les.

2. Faites revenir dans un peu d’huile l’oignon, le garam masala, le curcuma et le piment. Ajoutez les pommes de terre, le jus de citron et les petits pois surgelés ébouillantés.

3. Faites ramollir 8 papadums un par un dans de l’eau chaude 30 s, égouttez-les. Placez un peu de mélange aux pommes de terre sur une extrémité et pliez pour obtenir un samosa.

4. Faites dorer à la poêle 1mn de chaque côté dans un peu d’huile. Servez avec une raïta ou un chutney à la coriandre.