Samoussas au poisson

Ingrédients

• 2 feuilles de brick
• 1 filet de colin
• 1/2 oignon
• 1 échalote
• 1 gousse d'ail
• persil
• 1 cuillère à soupe de fromage blanc
• colombo (épices)

Préparation

1. Faites cuire le poisson à la vapeur et émiettez-le.

2. Hachez finement l’oignon, l’échalote, l'ail et le persil.

3. Mélangez les ingrédients hachés avec le poisson, ajoutez le colombo et le fromage blanc. Salez.

4. Coupez les feuilles de brick en deux pour obtenir deux demi-cercles.

5. Pour chaque demi-cercle :

6. Repliez le bord arrondi vers l’intérieur pour donner la forme d’un rectangle.

7. Déposez sur le rectangle obtenu une cuillère à café de poisson et repliez un coin de la feuille de brick pour former un triangle.

8. Dorez le dessus au jaune d’œuf.

9. Enfournez tout de suite après le montage à 180°C pendant 8 minutes.

10. Vous pouvez servir les samoussas à l’apéritif ou en entrée avec une salade .