Salade suédoise

Ingrédients

• 2 pommes acides
• 3 pommes de terre
• 1 carotte râpée
• 3 cuillère(s) à soupe de côtes de céleri coupées en dés
• 1 tranche de 150 g de jambon
• 4 cornichons à la russe
• 150 g de boeuf de potaufeu cuit
• 6 oignons verts
• 50 g de noix
• 2 ou 3 oeufs durs
• 1 laitue
• sel, poivre
• pour la vinaigrette aux herbes:
• ciboulette cerfeuil persil aneth hachés fins
• 1 oeuf dur passé à la moulinette
• pour la sauce rose :
• 5 cuillère(s) à soupe de mayonnaise
• 2 cuillère(s) à soupe de crème
• 1 cuillère(s) à soupe de jus de citron
• 1 cuillère(s) à café de paprika

Préparation

1. Garnissez un large saladier des plus grandes feuilles de laitue. Hachez le coeur en lanières, déposez-les dans le fond.

2. Entourez-le des pommes de terre froides cuites dans leur peau et des pommes coupées en dés mélangées au céleri.

3. Râpez par-dessus la carotte à la grosse râpe, mélangez jambon, boeuf, cornichons à la russe (ce sont des concombres au sel achetés en bocaux) coupés en dés et versez-les au milieu.

4. Décorez avec les noix, les oignons verts et les oeufs durs coupés en rondelles.

5. Présentez les deux sauces bien relevées au choix des convives.

6. Votre salade suédoise est prête, régalez-vous!

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