Salade sauce fève et gorgonzola

Ingrédients

• 1 salade ou des pousses d'epinards fraîches
• 70 g de gorgonzola
• 25 cl de crème liquide
• 200 g de lardons fumés
• 3 grosses pommes de terre cuites
• 100 g de fèves
• 2/3 brins de ciboulette ou de persil

Préparation

1. Nettoyez la salade.

2. Faites bouillir de l'eau. Incorporez les fèves pendant 3 minutes.

3. Ressortez-les et enlevez leur peaux.

4. Réservez.

5. Faites dorer les lardons dans une poêle sans matière grasse.

6. Epluchez les pommes de terre et coupez-les en petits dés.

7. Dans une casserole, faites fondre le gorgonzola avec la crème liquide.

8. Ajoutez-y les fèves.

9. Dans une assiette, disposez la salade, puis les lardons et les dés de pommes de terre puis nappez de la sauce gorgonzola aux fèves.

10. Finissez avec 2/3 de brins de ciboulette, du persil, et saupoudrez de poivres 5 baies.