Salade rouge à boire

Ingrédients

• 600 g de tomates
• 500 g de fraises
• 8 feuilles de basilic
• poivre du moulin
• huile d'olive
• 1/2 citron jaune

Préparation

1. Lavez les tomates et les fraises, séchez-les et coupez-les en morceaux en retirant les pédoncules.

2. Mixez-les à l’aide d’un blender ou d’un mixeur plongeant en ajoutant un peu d’eau, de sel et de poivre, le jus du demi-citron, le basilic et 1 c. à soupe d’huile d’olive jusqu’à ce que vous obteniez la bonne texture.

3. Passez ou non la salade au travers d’une passoire en appuyant bien avec le dos d’une cuillère pour exprimer le plus de jus et réservez au frais.