Ingrédients

Préparation

  1. Faire cuire les œufs environ dix minutes

  2. Les refroidir en les passant sous l'eau froide, les écaler puis les hacher

  3. Éplucher et laver les laitues puis les essorer

  4. Éplucher et couper en petits cubes la betterave

  5. Éplucher les oignons et les hacher finement

  6. Disposer dans un saladier les feuilles des laitues, les cubes de betterave, les œufs hachés, les oignons hachés et les anchois.

  7. Assaisonner la préparation avec la vinaigrette et saupoudrer de persil ciselé.

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