Ingrédients

  • 450 g de haricots mungo germé (acheté dans une épicerie d'aliments naturel)
  • 1 douzaine d'olives noires dénoyautées
  • 2 oranges
  • 1/2 tasse(s) de persil haché
  • 200 g fromage feta émietté
  • 50 ml huile de pépin de raisin
  • 30 ml vinaigre de riz
  • 1 cuillère(s) à café de wasabi crémeux
  • sel, poivre

Préparation

  1. Dans un petit bol, mélangez le wasabi, le vinaigre et l’huile. Salez et poivrez. Réservez. Épluchez les oranges à vif. Prélevez-en les suprêmes.

  2. Dans un bol à salade, ajoutez les haricots germés, les olives noires, les oranges, le persil haché et le fromage feta. Mélangez et réfrigérez 1 heure avant de servir.

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