Salade épicée de poulet et de pommes de terre à l'indienne

Ingrédients

• poulet de style tandoori :
• 2 poitrines de poulet désossées, sans peau
• 1/4 cuillère(s) à café de sel
• 1 cuillère à table de jus de citron
• 80 ml de yogourt nature
• 3 gousses d'ail écrasées
• 1 morceau de gingembre de 1" ( 2,5 cm ), pelé et râpé
• 1/4 cuillère(s) à café de poivre de cayenne
• 1 cuillère(s) à café de garam masala
• 1/2 cuillère(s) à café de curcuma
• salade de pomme de terre :
• /2 lb ( 750 g ) de pommes de terre jaunes, non pelées
• 60 ml d'huile végétale
• 2 cuillère(s) à soupe de jus de lime
• 2 gousses d'ail émincées
• 1 cuillère(s) à café de garam masala
• 1/4 cuillère(s) à café de sel
• 1/4 cuillère(s) à café de poivre de cayenne
• 2 oignons verts émincés en diagonale
• 60 ml de coriandre hachée grossièrement

Préparation

1. Poulet de style tandoori :

2. Mettre le poulet dans un petit plat.

3. Faire trois fentes dans chaque poitrine, puis frotter chaque côté de sel et asperger de jus de citron.

4. Fouetter le yogourt avec l'ail, le gingembre, le piment chili, le garam masala et le curcuma. Verser sur le poulet et le retourner de manière à ce qu'il soit bien enrobé.

5. Couvrir et réfrigérer au moins 4 heures ou jusqu'au lendemain.

6. Salade de pommes de terre :

7. Cuire les pommes de terre dans de l'eau bouillante salée jusqu'à tendreté ( le temps de cuisson sera en fonction de la grosseur de vos pommes de terre ).

8. Laissez-les refroidir, enlevez-leur la peau et les coupez en cubes.

9. Dans un saladier, fouetter l'huile avec le jus de lime, l'ail, le garam masala, le sel et le poivre de Cayenne.

10. Ajouter la coriandre, les oignons verts et les cubes de pommes de terre et bien mélanger.

11. Couvrir le saladier de film alimentaire, et réfrigérer afin de bien amalgamer les saveurs.

12. Cuisson du poulet :

13. Huiler le gril et préchauffer le barbecue à une intensité moyenne à élevée.

14. Sortir le poulet de la marinade et le mettre sur le gril.

15. Cuire environ 5 minutes de chaque côté.

16. Mettre sur une planche à découper et tailler le poulet en languettes.

17. Répartir les pommes de terre sur un plat de service et étaler les languettes de poulet sur le dessus et servir aussitôt.