Ingrédients

Préparation

  1. Dans une sauteuse, faire revenir dans 3 càs d’huile d’olive, 2 oignons frais émincés, une gousse d’ail hachée et 4 courgettes coupées en petits cubes. Poudrer d’un peu de cumin, de sel, de poivre, de piment moulu d’Espagne et de quelques gouttes de tabasco. Mélanger et ajouter 3 càs de sirop d’agave. Laisser confire 25 minutes sans couvercle à feu doux. Servir froid avec du persil frais en garniture.

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