Salade de saumon frais sauce ciboulette

Ingrédients

• 200 g de saumon frais cru
• 1 salade type batavia
• 1 citron vert
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• 200 g de fromage blanc 40% (ou petits suisses)
• 1 botte de ciboulette
• 1/2 gousse d'ail
• quelques tomates cerises
• sel, poivre

Préparation

1. Coupez le saumon en petits dés et mettre le tout dans un saladier.

2. Ajoutez le jus d'un citron vert et un filet d'huile d'olive.

3. Salez et poivrez.

4. Mélangez-bien la préparation et réservez au frais pendant au moins deux heures.

5. Pendant ce temps, nettoyez et coupez la salade.

6. Quand la marinade est prête, dressez les feuilles de salade dans les assiettes et recouvrez-les de saumon.

7. Ajoutez quelques tomates cerises.

8. Pour la sauce, cisellez finement la ciboulette et l'ail et mixez-les au fromage blanc.

9. Servez à part dans quatre petits ramequins préalablement mis au frais.