Salade de scarole, poires et roquefort

Ingrédients

• 1 grosse scarole
• 3 grandes poires bien mûres
• 200 g de roquefort
• le jus de 2 citrons
• 4 cuillère(s) à soupe d'huile d'olive
• 1 cuillère(s) à café de moutarde
• sel, poivre

Préparation

1. Lavez et essorez la salade. Epluchez les poires et roulez-les dans le jus de citron pour qu’elles ne brunissent pas. Taillez-les en tranches et remettez-les dans le jus de citron.

2. Faites une vinaigrette avec l’huile, la moutarde, du sel et du poivre. Avant de servir, tournez la salade dans la vinaigrette et servez-la avec des tranches fines de roquefort et de poire.