Salade de roquette, champignons et parmesan

Ingrédients

• 200 g de champignons porcini
• 100 g de roquette
• 50 g de parmesan en flocons
• huile d'olive extra vierge

Préparation

1. Déchiqueter très finement la roquette.

2. La diviser entre 4assiettes de service.

3. Émincer les champignons,et les répartir sur la roquette.Arroser d'huile d'olive extra vierge, au goût.

4. Ajouter les flocons de parmesan. Servir en entrée.

5. Note: L'huile d'olive extra vierge peut être mélangée avec quelques gouttes de vinaigre balsamique ou de jus de citron.