Ingrédients

  • 3 ailes de raie fraîches ou surgelées,
  • 800 g de haricots verts frais ou surgelés,
  • 1 cube de courtbouillon,
  • le jus de 2 citrons
  • 2 cuillères à soupes d'aneth ciselé,
  • sel,
  • poivre

Préparation

  1. D'abord, cuire les haricots verts dans de l'eau salée.

  2. Les égoutter et les rincer à l'eau froide.

  3. Ensuite, pocher les ailes de raie dans de l'eau avec un cube de court-bouillon.

  4. Les égoutter.

  5. Puis, détacher la chair de poisson, mélanger aux haricots verts saler poivrer, ajouter l'aneth et le jus de citron.

  6. Enfin, servir tiède ou frais.

Envie de
noter cette recette ?

7 notes