Salade de printemps au riz complet

Ingrédients

• 75 g de riz complet
• 1 poignée de petits pois vapeur
• 1 poignée de roquette émincée
• 1 poignée de pousses d'épinards
• gomasio
• poivre
• soja
• 1 cuillère(s) à café d'huile d'olive
• 1 purée d'avocat

Préparation

1. Faites bouillir 30 mn 75 g de riz complet. Egouttez.

2. Mélangez avec 1 poignée de petits pois vapeur + 1 poignée de roquette émincée + 1 poignée de pousses d’épinards. Assaisonnez avec un peu de gomasio + poivre + soja + 1 c. à c. d’huile d’olive.

3. Servez avec une purée d’avocat.