Salade de pommes de terre, saucisses de Strasbourg, maïs et oeufs

Ingrédients

• 4 pommes de terre
• 2 gros cornichons aigredoux
• 150 g de mais
• 5 saucisses de strasbourg
• 150 g de petits pois
• 200 g de mayonnaise
• 3 oeufs durs

Préparation

1. Faire cuire les pommes de terre et les saucisses de Strasbourg à l'eau 15 à 20 minutes. Réserver.

2. En attendant couper les cornichons en petits carrés.

3. Peler les pommes de terre, les découper en dés. Les déposer dans un saladier. Ajouter les morceaux de cornichon.

4. Ajouter le mais et les petits pois.

5. Déposer les oeufs préalablement cuits dans de l'eau portée à ébullition et découpés en 4.

6. Ajouter la mayonnaise.

7. Bien mélanger le tout.

8. Remarque : les saucisses peuvent être remplacées par une viande de boeuf.