Salade de pétoncles aux pousses d'épinards

Ingrédients

• pour 4 personnes :
• 300 g de pétoncles décoquillées
• 100 g de pousses d'épinards
• 100 g de m,che
• 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• du sel
• du poivre du moulin

Préparation

1. Nettoyez les pousses d'épinards à l'eau froide.

2. Faites de même pour la m,che.

3. Egouttez-les bien.

4. Faites cuire les pétoncles dans une cocotte à la vapeur pendant 10 minutes environ.

5. Disposez-les sur une assiette avec la m,che.

6. Assaisonnez le tout de vinaigre balsamique, d'une cuillère à soupe d'huile d'olive et d'une pincée de sel et de poivre.

7. Servez aussitôt.