Salade de pâtes au curry

Ingrédients

• 500 g de pâtes (papillons ou torsades)
• 2 cuillère(s) à soupe de curry
• 10 cl de crème liquide
• 1 pincée de cannelle
• 200 g de feta
• 1 radis
• 1 petite botte de courgette
• poivron jaune
• poivron vert
• poivron rouge
• 10 tomates cerises
• 3 oignons
• 1 bouquet de menthe
• du sel et du poivre

Préparation

1. Faites cuire les pâtes pendant 10 minutes environ dans 4 l d'eau bouillante salée. Elles doivent rester un peu croquantes.

2. Lavez le radis et les tomates cerises, puis coupez-les en quartiers.

3. Coupez les poivrons en dés, la courgette en rondelles, la feta en cubes et les oignons en quartiers.

4. Rafraîchissez les pâtes cuites sous l'eau froide, égouttez-les.

5. Mélangez le curry, la crème, la cannelle, du sel et du poivre.

6. Versez la préparation sur les pâtes en remuant. Mélangez les légumes aux pâtes en utilisant deux cuillères en bois.

7. Parsemez de menthe fraîche et servez votre salade de pâtes au curry.

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