Name: Salade de haricots verts au poulet aux noisettes
Prep time: 5 min
Total time: 10 min
Yield: 4
Ingredients: 750 g de haricots verts (frais ou surgelés); 1 gousse d'ail; 1 feuille de laurier; quelques grains de poivre noir.; reste de poulet rôti (plutôt les blancs); 2 cuillère(s) à soupe de noisettes du piémont; 1 cuillère(s) à soupe d'huile d'olive; 1 cuillère(s) à soupe d'huile de noisette; 1 cuillère(s) à soupe de vinaigre de pomme; sel, poivre; feuilles de coriandre

Salade de haricots verts au poulet aux noisettes

Nombre de personnes: 4 personnes
Temps de préparation: 5 min.
Temps de cuisson: 5 min.
Calories.: 145 Cal/pers.
Difficulté: Très facile
Prix: Bon marché

Une recette élaborée par la rédaction de

Ingrédients

750 g de haricots verts (frais ou surgelés)
1 gousse d'ail
1 feuille de laurier
quelques grains de poivre noir.
reste de poulet rôti (plutôt les blancs)
2 cuillère(s) à soupe de noisettes du piémont
1 cuillère(s) à soupe d'huile d'olive
1 cuillère(s) à soupe d'huile de noisette
1 cuillère(s) à soupe de vinaigre de pomme
sel, poivre
feuilles de coriandre

Préparation

Faites cuire al dente 750g de haricots verts (frais ou surgelés) dans de l’eau bouillante salée, additionnée d’une gousse d’ail et d’une feuille de laurier + quelques grains de poivre noir. Egouttez, laissez tiédir. Découpez un reste de poulet rôti (plutôt les blancs) en dés. Hachez 2 c. à soupe des meilleures noisettes que vous trouvez (celles du Piémont sont à mourir). Mettez le tout dans un saladier, arrosez d’une vinaigrette : 1 c. à soupe d’huile d’olive, 1 d’huile de noisette, 1 de vinaigre de pomme (sinon balsamique), sel, poivre, arrosez la salade, et servez parsemé de feuilles de coriandre.