Ingrédients
Préparation
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Équeutez et lavez les haricots. Mettez-les dans un faitout avec de l'eau froide salée. Portez à ébullition et faites bouillir pendant 20 minutes. Égouttez-les, gardez l'eau, et passez-les sous l'eau froide pour les rafraîchir.
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Pendant que les haricots cuisent, émondez les tomates après les avoir passées 10 secondes dans l'eau bouillante des haricots, épépinez-les puis coupez-les en petits dés.
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Coupez le parmesan en copeaux à l'aide d'un économe.
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Au dernier moment, lavez, effeuillez et ciselez la menthe en fines lanières.
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Dans un saladier, déposez par couches successives les haricots, les tomates, le parmesan puis la menthe. Salez et poivrez.
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Votre salade de haricots verts au parmesan est prête !
3.67 sur 5