Salade de fruits pimentée

Ingrédients

• 1,2 kg de fruits mélangés (melon, pêches brugnons, abricots fruits rouges et noirs…)
• 200 g de cacahuètes décortiquées
• 2 piments rouges frais
• 3 cuillère(s) à soupe de sucre roux
• 2 cuillère(s) à soupe de jus de citron vert

Préparation

1. Torréfiez quelques minutes à sec les cacahuètes, en secouant la poêle. Lorsqu’elles sont dorées, laissez-les refroidir puis frottez-les dans vos mains pour éliminer la peau. Concassez-les ensuite grossièrement.

2. Hachez les piments. Mélangez-les avec le sucre et le jus de citron.

3. Rincez les fruits, épongez-les et coupez les plus gros en quartiers.

4. Mettez tous les fruits dans un saladier. Ajoutez le sucre pimenté et mélangez. Réservez au frais 1 h avant de servir, parsemé de cacahuètes.

5. Réalisation Elisabeth Scotto. Stylisme Sergio Da Silva. Photos Edouard Sicot