Ingrédients

  • jeunes pousses d'épinards
  • feuilles de roquette
  • morceaux de jambon serrano
  • melon jaune
  • gomasio (sel marin et sésame)
  • pignons de pin
  • huile d'olive
  • vinaigre de xérès
  • poivre

Préparation

  1. Mélangez des jeunes pousses d’épinards à quelques feuilles de roquette.

  2. Répartissez-les dans quatre assiettes. Ajoutez de fins morceaux de jambon Serrano et de fines tranches de melon jaune. Parsemez de gomasio et de pignons de pin légèrement grillés à sec dans une poêle antiadhésive. Arrosez d’un filet d’huile d’olive et de quelques gouttes de vinaigre de xérès. Donnez un tour de moulin à poivre.

L'astuce

Dosez les ingrédients selon les goûts et les envies de chacun.

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