Salade de figue fraîche

Ingrédients

• 8 figues fraîches
• 4 tranches de jambon de parme
• chèvre frais ou demisec
• basilic frais
• pignons de pin
• pour la sauce :
• sel, poivre
• citron
• huile d'olive

Préparation

1. Lavez les figues et coupez-les en 4 dans la hauteur mais sans aller jusqu'au bout.

2. Dans un grand plat, disposez les figues.

3. Ajoutez le chèvre frais un peu partout.

4. Faites griller les pignons à sec dans une poêle.

5. Ajoutez sur la salade les tranches de jambon que vous aurez coupé grossièrement.

6. Lavez le basilic et ajoutez les feuilles sur la salade. Rajoutez les pignons.

7. Préparez la sauce : mettez le sel, le poivre, le jus de citron et l'huile d'olive.

8. Nappez votre salade de figue fraîche de cette sauce.

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