Ingrédients
- 200 g de feves écossées et pelées, fraiches ou surgelées (picard)
- une douzaine de tomates cerises
- 200 g de feta
- un oignon rouge
- quelques brins de ciboulette
- huile d'olive
- 1 citron
- sel
- poivre du moulin
Préparation
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Faites cuire les feves 5 minutes (plus ou moins en fonction deleur taille), elles doivent rester croquantes
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Coupez les tomates cerise en quatre.
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Coupez la feta en cube de un centimetre
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Melangez ces ingrédients délicatement.
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Emulsionnez l'huile d'olive et le jus du citron, salez et poivrez, versez sur la salade.
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Repartissez dans quatre verres
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Emincez l'oignon rouge finement et cioffez chacun des verres avec quelques rondelles.
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Decorez avec la ciboulette.
3 sur 5